नारियल से बनाएं 4 हेल्दी स्वीट डिशेज़, स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो; मिनटों में हो जाएंगी तैयार
लाइफस्टाइल डेस्क: मीठा खाना किसे पसंद नहीं होता? त्योहारों का मौका हो या रोजमर्रा के खाने के बाद कुछ मीठा खाने की क्रेविंग, मीठे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन बाजार की मिठाइयों में चीनी और अनहेल्दी फैट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है। ऐसे में घर पर आसानी से बनने वाली नारियल की मिठाइयां एक बेहतरीन और पौष्टिक विकल्प हैं।
नारियल में फाइबर, हेल्दी फैट, मैंगनीज, कॉपर, आयरन और पोटैशियम जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को तुरंत एनर्जी देने और पाचन को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं नारियल से बनने वाली 4 बेहद आसान और हेल्दी रेसिपीज:
नारियल से मिनटों में तैयार करें ये 4 स्वादिष्ट मिठाइयां
नारियल के लड्डू (Coconut Laddoo)
-
कैसे बनाएं: एक पैन में कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल लें। इसमें स्वादानुसार कंडेंस्ड मिल्क या पिघला हुआ थोड़ा सा गुड़ डालकर कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
-
फिनिशिंग: जब मिश्रण गाढ़ा होकर पैन छोड़ने लगे, तो इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर मिलाएं। मिश्रण को हल्का ठंडा करके हाथों से छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें। यह फाइबर और एनर्जी का एक बेहतरीन सोर्स है।
नारियल की खीर (Coconut Kheer)
-
कैसे बनाएं: सबसे पहले एक भारी तले के बर्तन में दूध को अच्छी तरह उबाल लें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर दूध के गाढ़ा होने तक कुछ मिनट पकाएं।
-
ट्विस्ट: आंच बंद करने के बाद इसमें स्वादानुसार गुड़ या कम चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। ऊपर से काजू, बादाम और पिस्ता जैसे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर गरमा-गरम या ठंडी सर्व करें।
नारियल की बर्फी (Coconut Barfi)
-
कैसे बनाएं: कद्दूकस किए हुए नारियल में दूध और अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा गुड़ या चीनी मिलाकर इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
-
सेट करें: जब यह मिश्रण गाढ़ा और जमने वाली कंसिस्टेंसी में आ जाए, तो इसे घी लगी हुई एक थाली या प्लेट में बराबर फैला दें। ठंडा होने के बाद इसे काजू कतली या चौकोर आकार में काट लें। यह मिठाई बहुत जल्दी बनती है। नारियल से बनाएं 4 हेल्दी स्वीट डिशेज़, स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो; मिनटों में हो जाएंगी तैयार
नो-शुगर नारियल-खजूर रोल (Coconut-Date Roll)
-
कैसे बनाएं: यह बिना चीनी की सबसे हेल्दी मिठाई है। इसके लिए मिक्सर में बिना बीज वाले (Seedless) खजूर और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर दरदरा पीस लें।
-
शेप दें: अब इस चिपचिपे मिश्रण को हाथों की मदद से लंबे रोल का आकार दें। इन रोल्स के ऊपर सूखा या कद्दूकस किया हुआ नारियल लपेट दें (Coat कर दें)। खजूर की प्राकृतिक मिठास के कारण यह डिश शुगर के मरीजों और फिटनेस लवर्स के लिए बेस्ट है।
नारियल की मिठाई बनाते और स्टोर करते समय रखें ये सावधानियां
नारियल की मिठाइयों का पूरा स्वाद और फायदा लेने के लिए इन जरूरी बातों का ध्यान रखें:
-
ताजगी का रखें ध्यान: हमेशा ताजा और अच्छी क्वालिटी वाले नारियल का ही चुनाव करें। अगर सूखे नारियल (डेसीकेटेड कोकोनट) का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसकी खुशबू और एक्सपायरी डेट जरूर जांच लें।
-
प्राकृतिक मिठास को दें तरजीह: रेसिपी में सफेद चीनी का इस्तेमाल कम से कम करें। इसकी जगह गुड़, धागे वाली मिश्री या खजूर जैसे नेचुरल स्वीटनर्स का इस्तेमाल करें।
-
स्टोरेज का सही तरीका: चूंकि नारियल में प्राकृतिक तेल और नमी होती है, इसलिए इन्हें लंबे समय तक बाहर न छोड़ें। मिठाई बचने पर उसे एक साफ एयरटाइट डिब्बे (Airtight Container) में भरकर फ्रिज में रखें और 1 से 2 दिन के भीतर खाकर खत्म कर लें।
— सान्या वर्मा, हेल्थ एंड फूड डेस्क
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
