टमाटर बना ज़हर: 6,150 करोड़ के कारोबार पर मंडरा रहा मौत का खतरा, सचमुच जानलेवा है ये सब्ज़ी?

टमाटर बना ज़हर: 6,150 करोड़ के कारोबार पर मंडरा रहा मौत का खतरा, सचमुच जानलेवा है ये सब्ज़ी?। पनीर की ग्रेवी से लेकर दाल के तड़के तक में इस्तेमाल होने वाले टमाटर से ‘मौत’ का खतरा भी हो सकता है।

यहां सुपर मार्केट से इन टमाटरों को रिकॉल किया जा रहा है. बड़ा सवाल ये है कि क्या इससे टमाटर का पूरा 6,150 करोड़ रुपये का कारोबार तबाह हो जाएगा। हमारे-आपके घर में सब्जी से लेकर दाल और सलाद तक… टमाटर एक ऐसी चीज है जिसके बिना खाना बनेगा कैसे, ये सोचना भी मुश्किल है. लेकिन जरा सावधान होने की जरूरत है, ये टमाटर ‘जानलेवा’ भी साबित हो सकता है। एक देश के फूड रेग्युलेटर को टमाटर में ‘साल्मोनेला’ नाम का संक्रमण मिला है जिसकी वजह से टमाटर की पूरी खेप को रिकॉल कर लिया गया है।

टमाटर को ‘मौत का खतरा’ बनाने वाला ‘साल्मोनेला'(Salmonella) संक्रमण अमेरिका में पाया गया है. इसकी वजह से वहां के फूड रेग्युलेटर FDA ने टमाटर रिकॉल करने के आदेश जारी कर दिए हैं।

क्या है खतरा, कौन से टमाटर हुए रिकॉल?

एफडीए का कहना है कि टमाटर में इस संक्रमण की वजह से स्वास्थ्य संबंधी काफी गंभीर समस्या पैदा होने यहां तक की मौत का भी खतरा है.ल। एफडीए ने इस संबंध में 28 मई को ही हाई लेवल चेतावनी जारी कर दी और रिकॉल को Class-1 कैटेगरी में डाल दिया।

टमाटर में साल्मोनेला संक्रमण के मामले काफी दिन पहले से आने शुरू हो गए थे। मुख्य तौर जॉर्जिया, नॉर्थ कैरोलिना और साउथ कैरोलिना राज्य में इन टमाटरों को रिकॉल किया गया है। वहीं मई महीने की शुरुआत में ही अमेरिका में काम करने वाले कई फार्म ने वॉलियंटरी तौर पर ही टमाटरों को रिकॉल करना शुरू कर दिया था।

फ्रीजर में महीनों जिंदा रहता है ये बैक्टीरिया

साल्मोनेला का बैक्टीरिया सूखे और गर्म वातावरण में कुछ हफ्ते, जबकि फ्रीजर्स या नम स्थानों पर इसका बैक्टीरिया महीनों तक जीवित रहता है. इसलिए एफडीए ने लोगों को टमाटर को फेंकने के बजाय रिकॉल में वापस करने और उपयोग ना करने की सलाह दी है।

टमाटरों में फैले साल्मोनेला संक्रमण का मूल कारण या स्रोत अभी तक पता नहीं चल पाया है. लेटेस्ट मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक एफडीए ने अभी तक इस संक्रमण से किसी के बीमार होने या मरने की जानकारी रिपोर्ट नहीं की है।

सेंटर फॉर डिसीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन के मुताबिक साल्मोनेला बैक्टीरिया आम लोगों को बीमार कर सकता है. खाने से होने वाली बीमारियों का ये सबसे प्रमुख कारण है. साल्मोनेला बैक्टीरिया के संक्रमित होने वाले लोगों को बुखार, दस्त लगने, जी मिचलाने, उल्टी और पेट में दर्द की शिकायत हो सकती है. वहीं छोटे बच्चों और बुजुर्गों के इम्यून सिस्टम को भी ये नुकसान पहुंचा सकता है।

6,150 करोड़ का कारोबार

अमेरिका दुनिया के सबसे बड़े टमाटर उत्पादक देशों में से एक है. यहां के 20 से ज्यादा राज्यों में टमाटर का बहुतायत में उत्पादन होता है. फलोरिडा और कैलिफोर्निया स्टेट में इसका सबसे ज्यादा प्रोडक्शन होता है।

साल 2023 के आंकड़ों के मुताबिक अमेरिका में तब 2.5 लाख एकड़ में टमाटर की बुवाई की गई थी. हर एकड़ का औसत प्रोडक्शन 50 टन था. ऐसे में 2023 में अमेरका ने 71.56 करोड़ डॉलर (करीब 6,150 करोड़ रुपये) वैल्यू के टमाटर का उत्पादन किया था। टमाटर बना ज़हर: 6,150 करोड़ के कारोबार पर मंडरा रहा मौत का खतरा, सचमुच जानलेवा है ये सब्ज़ी?