Kitchen Tip: फूलगोभी में छुपे कीड़े… बस इसे करें और वो खुद बाहर निकल आएँगे। ।सर्दियों में बाजार में मिलने वाली फूल गोभी के अंदर छोटे कीड़े छिपे हो सकते हैं, जिन्हें बाहर निकालना बेहद जरूरी है. आज इस आर्टिकल में हम आपको कुछ ऐसे तरीके बताएंगे, जिसकी मदद से ये कीड़े अपने आप ही आसानी से निकल जाएंगे।
सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में फूलगोभी की भरमार दिखाई देती है. फूलगोभी एक ऐसी सब्जी है जो खेत में खुली मिट्टी और नमी के बीच उगती है. इस वजह से इसमें कीड़े, मिट्टी के कण या छोटे अंडे (eggs) आसानी से जमा हो जाते हैं। अगर इन्हें ठीक से साफ नहीं किया गया तो ये पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे गैस, संक्रमण या फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं।
इसलिए फूलगोभी को पकाने से पहले उसे सही तरीके से धोना और कीड़ों को बाहर निकालना बेहद जरूरी है. छोटे से दिखने वाले ये कीड़े आपकी सेहत को बिगाड़ सकते हैं. ये इतने छोटे होतें और फूल के इतने अंदर छिपे होते हैं, कि कई बार दिखाई भी नहीं देते हैं.
ऐसे में कई बार लोग फूल गोभी को बस ऊपर से धोकर पका लेते हैं, जिससे सेहत को नुकसान हो सकता है. आज इस आर्टिकल में हम आपको कुछ आसान तरीके बता रहे हैं, जिसकी मदद से आप फूल गोभी में छिपे सफेद कलर के छोटे कीड़े को आसानी से निकाल सकती हैं.
नमक वाले पानी में भिगोना
फूल गोभी के अंदर के कीड़े निकालने के लिए आप नमक वाले पानी का इस्तेमाल कर सकती हैं. ये सबसे पुराना और प्रभावी तरीका है. इसके लिए आप एक बाउल में पानी लें और उसमें नमक मिलाएं. अब फूल गोभी के टुकड़े करके इसमें डाल दें. ध्यान रहे पानी गुनगुना होना चाहिए. 10-15 मिनट के फूल गोभी से कीड़े अपने आप बाहर निकल जाएंगे. इसके बाद आप गोभी को निकालकर साफ पानी से धो लें और पका लें.
सिरका या नींबू के रस का यूज
सिरका और नींबू मिलकर भी फूल गोभी के कीड़े को निकालने में मदद करते हैं. इसके लिए एक बाउल में पानी लें. उसमें 2 चम्मच सिरका या नींबू का रस मिलाएं. अब इसमें फूल गोभी को 10 मिनट के लिए डाल दें. सिरका और नींबू में एसिडिक तत्व पाए जाते हैं जो कीड़ों को मार देते हैं और सब्जी से गंदगी को भी साफ करते हैं.
हल्दी वाला पानी भी कारगर
हल्दी वाला पानी भी फूल गोभी से कीड़े को बाहर निकालने में मदद करता है. इसके लिए एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें आधा चम्मच हल्दी डालें. अब फूलगोभी को इस पानी में डाल दें. 7-8 मिनट के बाद सब्जी पूरी तरह से साफ हो जाएगी. दरअसल, हल्दी में एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं, जो सिर्फ कीड़े को निकालने में नहीं बल्कि फूलगोभी की धूल-मिट्टी और गंदगी को साफ करने में भी मदद करता है.
बेकिंग सोडा का करें इस्तेमाल
बेकिंग सोडा सबसे असरदार तरीका है. इसके लिए एक बड़े बर्तन में पानी लें और उसमे बेकिंग सोडा मिलाकर मिक्स करें. इस पानी में फूलगोभी को 10 मिनट के लिए छोड़ दें. बाद में फूलगोभी को साफ पानी से धो लें. बेकिंग सोडा अल्कलाइन होता है, जो कीड़े को बाहर निकालने और कीटाणुओं को खत्म करने में मदद करता है.
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