काजू एक ऐसा ड्राई फ्रूट है, जिसे अधिकतर लोग खाना पसंद करते हैं। बच्चों से लेकर बड़े तक इसे बहुत चाव से खाते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल आता है कि क्या काजू खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है? अधिकतर लोगों का यह मानना होता है कि हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या में काजू का सेवन नहीं करना चाहिए। इस बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए हमने डाइट्रीफिट की डायटीशियन अर्बना माथीवानन से बात की।
आइए, इस लेख में जानते हैं कि काजू खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है या नहीं?
क्या काजू खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है?
डाइटिशियन अर्बना माथीवानन के मुताबिक, काजू खाने से कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता है। काजू में विटामिन-ई, विटामिन-के, विटामिन-बी6, प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक और आयरन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते है, जो दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, काजू में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट मौजूद होते हैं, जो शरीर में बैड (LDL) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। कई अध्ययनों में भी यह बात साबित हो चुकी है कि काजू का सेवन करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता है, बल्कि यह गुड (HDL) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। इसमें ओलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं, जो दिल की बीमारियों के जोखिम को काफी हद तक काम करने में मदद कर सकते हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्व ब्लड वेसल्स को हेल्दी रखते हैं और रक्त के थक्के बनने से रोकते हैं। इसके नियमित सेवन से ब्लड प्रेशर, ट्राइग्लिसराइड लेवल और कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद मिल सकती है
निष्कर्ष
काजू पोषक तत्वों का पावर हाउस माना जाता है। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता है, बल्कि गुड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। इसके सेवन से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल की बीमारियों का जोखिम कम करने में मदद मिल सकती है। हालांकि, ध्यान रखें कि काजू का सेवन हमेशा सीमित मात्रा में करना चाहिए। यदि आपको पहले से ही हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, तो इसका सेवन करने से पहले अपने हेल्थ एक्सपर्ट से परामर्श अवश्य करें।
