करवा चौथ 2026 सरगी स्पेशल: थाली में शामिल करें सूतरफेनी, शेफ परवाना मिस्त्री से जानें इसे खाने के 4 मजेदार और नए तरीके
लाइफस्टाइल डेस्क: साल 2026 में करवा चौथ का पवित्र त्योहार 29 अक्टूबर को मनाया जाएगा। इस दिन शादीशुदा महिलाएं पति की लंबी उम्र के लिए निर्जला व्रत रखती हैं। व्रत की शुरुआत तड़के सूर्योदय से पहले खाई जाने वाली ‘सरगी’ से होती है। सरगी की थाली में पारंपरिक मिठाइयों का अहम स्थान होता है, लेकिन अगर आप इस बार अपनी सरगी में कुछ नया और पारंपरिक ट्विस्ट जोड़ना चाहती हैं, तो सूतरफेनी (Sutarfeni) एक बेहतरीन विकल्प है।
पारसी डेयरी फार्म की शेफ परवाना एस. मिस्त्री के अनुसार, सूतरफेनी धागे जैसी नाजुक, बारीक, परतदार और हल्की मीठी मिठाई है। इसकी खास बनावट के कारण आप इसे सीधे खा सकते हैं या कुछ खास तरीकों से परोसकर इसके स्वाद को दोगुना कर सकती हैं।
सरगी में सूतरफेनी खाने के 4 सबसे बेहतरीन तरीके:
ठंडे दूध के साथ (Sutarfeni with Cold Milk):
ठंडा दूध और सूतरफेनी एक शानदार कॉम्बिनेशन है। दूध इसे क्रीमी स्वाद देता है, जिससे इसके बारीक धागे नरम हो जाते हैं।
टिप: सूतरफेनी का कुरकुरापन (Crunchiness) बनाए रखने के लिए इसे खाने से ठीक पहले ही ठंडे दूध में मिलाएं।
रबड़ी का रिच ट्विस्ट (Sutarfeni with Rabri):
अगर आपको रिच और हैवी डेजर्ट पसंद है, तो सूतरफेनी को गाढ़ी और क्रीमी रबड़ी के साथ परोसें। इसके नाजुक रेशे और रबड़ी का गाढ़ापन मिलकर सरगी की थाली के लिए एक परफेक्ट फेस्टिव ट्रीट बनाते हैं।
ड्राई फ्रूट्स और क्रंच के साथ (Topped with Nuts):
सूतरफेनी के ऊपर बारीक कटे हुए बादाम, पिस्ता, काजू और चुटकी भर इलायची पाउडर डालकर खाएं। यह कॉम्बिनेशन मिठाई को बेहतरीन क्रंची टेक्सचर और रिच फ्लेवर देता है।
ओरिजिनल स्टाइल (Plain & Fresh):
किसी भी पारंपरिक मिठाई का असली मजा लेने का सबसे अच्छा तरीका उसका मूल स्वाद है। सूतरफेनी के कुरकुरे धागों और हल्के मीठे स्वाद का मजा लेने के लिए इसे सरगी में बिल्कुल ताजा परोसें।
