बिना मैदा और बिना वाइट शुगर का हेल्दी केक -घर पर बनाएं टेस्टी और न्यूट्रिशियस के

बिना मैदा और बिना वाइट शुगर का हेल्दी केक -घर पर बनाएं टेस्टी और न्यूट्रिशियस के। केक की मिठास रिश्तों को भी प्यार भरा बना सकती है. जन्मदिन के अलावा भी कई ओकेजन पर आप घर पर केक बनाकर सभी को खिला सकते हैं. खासतौर पर बच्चों को केक काफी पसंद होता है, लेकिन आज के समय में शरीर की फिटनेस और सेहत दोनों से ही जुड़ी समस्याएं बहुत ज्यादा देखने को मिलने लगी हैं।

इसी के चलते कुछ लोग फिटनेस-हेल्थ को लेकर कुछ चीजों से परहेज करते हैं, जिसमें खासतौर पर लोग चीनी और मैदा को अवॉइड करना पसंद करते हैं, क्योंकि ये दोनों ही चीजें सेहत के लिए सही नहीं मानी जाती हैं. आप भी अगर केक लवर हैं तो यहां दी गई बिना शुगर, बिना मैदा की केक रेसिपी ट्राई कर सकते हैं

मीठे से पूरी तरह से दूरी बनाना बहुत मुश्किल हो जाता है, लेकिन इसके नेचुरल अल्टरनेटिव भी हैं जो आपकी स्वीट क्रेविंग के लिए बेस्ट रहते हैं. तो चलिए इसी बात पर जान लेते हैं एक ऐसे केक की रेसिपी जो पौष्टिकता से भरपूर होने के साथ ही बिना चीनी और बिना मैदा के बना सकते हैं. देख लेते हैं रेसिपी. ये केक आपको guilt-free मीठा खाने का शानदार एक्सपीरियंस देगा.

क्या चाहिए इनग्रेडिएंट्स?

एक कप सूजी (रवा), 15 से 18 खजूर (मिठास के लिए), एक कप दूध (डेयरी या प्लांट बेस्ड), बेकिंग पाउडर आधा चम्मच, बेकिंग सोडा आधा चम्मच, दही आधा कप, तेल एक चौथाई कप (जैतून का तेल ले सकते हैं फिटनेस फ्रीक हैं तो), कटे हुए मेवा जैसे बादाम, अखरोट, काजू, किशमिश, चिरौंजी (दो बड़े चम्मच), वनीला एसेंस एक छोटा चम्मच, नमक (एक चुटकी). अब जान लेते हैं रेसिपी.

केक बनाने का तरीका

खजूर तैयार करें
सबसे पहले खजूर से सारे बीज अलग कर लें और फिर इसे कम से कम आधं घंटे के लिए खजूर को गर्म दूध में भिगोकर रख दें. इससे पीसते वक्त आसानी होती है. जब खजूर अच्छी तरह से मुलायम हो जाएं तो मिक्सी में पीसकर इसका पेस्ट बना लें.

केक का बैटर तैयार करें

अब एक बाउल में दही, तेल, के अलावा वनीला एसेंस डालें, उन सारी चीजों को अच्छी तरह फेंटें ताकि ये स्मूथ क्रीम जैसा तैयार हो जाए. अब इसमें खजूर का पेस्ट भी मिला दें, अगर मिठास बढ़ानी हो तो प्योर शहद या फिर अच्छी क्वालिटी का गुड़ एड कर सकते हैं.

अब एक बड़े गहरे बाउल में सूजी के साथ बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ नमक को छान लें. फिर चम्मच से मिला दें. अब तैयार किया गया दही और तेल के मिश्रण को भी इसमें एड करके बैटर बना लें, लेकिन बहुत ज्यादा न फेंटें. इसे कम से कम 20 मिनट के लिए ढककर रेस्ट करने के लिए रख दें.

केक की बेकिंग करना

20 मिनट के बाद केक के बैटर को चेक करें, अगर ये थोड़ा सूखा लग रहा है तो दो से तीन चम्मच दूध मिलाकर टेक्सचर को सही कर लें. इसमें मेवा मिला दें, लेकिन कुछ बचाकर रखें ऊपर से स्प्रिंकलर के लिए. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और फिर केक के मोल्ड में मक्खन स्प्रेड करके इसमें बैटर डाल दें. ऊपर से बचे हुए मेवा को डाल दें अब कम से कम 30 से 35 मिनट तक बेक करें. टूथपिक या फिर चाकू से चेक करें अगर केक चिपक नहीं रहा है तो ये तैयार है. ठंडा होने के बाद इसे सभी को परोसें।