अब आप भी घर पर केक और कुकीज़ बना सकते हैं कुकिंग कि इन बेस्ट तरीके से
नेहा को कुकीज बहुत अच्छी लगती हैं और अपनी मम्मी सोनल के साथ वह जब भी मार्केट जाती है, कोकीज खरीदने की जिद कर बैठती है। सोनल भी बच्चे का मन रखने के लिए हर बार महंगी कुकीज उसे दिला देती है। मगर इतनी महंगी कुकीज सोनल हर बार नेहा को नहीं दिला सकती । इसलिए सोनल ने घर पर ही कुकीज बेक करके बनाने की कोशिश की। मगर कुकीज बनाने के लेंदी प्रोसेस से परेशान हो सोनल ने अपने कान पकड़ लिए कि अब वह कभी भी घर पर बेक करने की कोशिश नहीं करेगी।
सोनल की तरह न जाने कितनी महिलाएं है जो बेकिंग का शौक तो रखती हैं मगर बेकिंग के दौरान किचन में मचने वाली गंदगी और टीमझाम से परेशान हो कर कभी न बेकिंग करने की कसमें खा लेती हैं। मगर आज हम आपको बेकिंग के कुछ ऐसे शॉर्टकट्स बताएंगे कि आपको बेकिंग करने से कभी भी डर नहीं लगेगा और आप घर पर ही कुकीज और केक को बेक कर सकेंगी।
अब आप भी घर पर केक और कुकीज़ बना सकते हैं कुकिंग कि इन बेस्ट तरीके से
इलेक्ट्रिक विस्कर का इस्तेमाल करें
बेकिंग में मिक्स करने का काम सबसे ज्यादा होता है। जितनी अच्छी तरह से सामग्री को मिक्स किा जाएगा उतनी अच्छी तरह से बेकिंग होगी। इसके लिए महिलाएं अलग अलग बर्तनों का इस्तेमाल करती हैं जबकि फेंटने के लिए विस्कर का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा ऑप्शन है। विस्कर दो तरह के होते हैं हैंड विस्कर और इलेक्ट्रिक विस्कर। जहां हैंड विस्कर से फेंटने पर सामग्री ढंग से नहीं फिटती और गंदगी फैलती है वहीं इलेक्ट्रिक विस्कर से समग्री को अच्छे से फेंटा जा सकता है। इस बात का ध्यान रखें कि इलेक्ट्रिक विस्कर का इस्तेमाल करते वक्त कैप वाला बाउल ही इस्तेमाल करें
अंडे को रूम टेम्प्रेचर पर लाकर मिक्स करें
बेकिंग में सबसे बड़ी गलती होती है कि जब एग्स को सामग्री के साथ मिलाया जाता है तो उसे फ्रिज से निकाल कर तुरंत ही ब्रेक कर दिया जाता है। जबकि सामग्री में अंडा डालने से पहले उसे रूम टेम्प्रेचर पर लाएं और फिर ब्रेक करें। इससे केक स्पंजी बनता है।
केक डेकोरेशन के लिए कुकीज कटर का इस्तेमाल करें
केक को डेकोरेट करना एक टास्क होता है और इस टास्क में सबको सकसेस भी नहीं मिलती अगर वाकई अच्छे तरह से केक को डेकोरेट करना चाहती हैं तो कुकीज कटर का इस्तेमाल कर केक को डेकोरेट करें इससे डेकोरेशन भी आसानी से होगी और केक भी नहीं बिगड़ेगा।बेकिंग डिश पर फॉइल पेपर जरूर लगाएं।
मेजरमेंट इक्यूप्मेंट्स जरूर रखें
बेकिंग के काम में बहुत जरूरी है कि सामग्री का मेजरमेंट सही तरह से किया गया हो। क्यों कि अगर मेजरमेंट सही नहीं होगा तो आप सही तरह से बेकिंग नहीं कर पाएंगी। कई महिलाएं यही मात भी खा जाती हैं। ऐसे में बेकिंग का शौक है तो बेकिंग से जुड़े मेजरमेंट करने वाले बर्तनों को जरूर रखें और हर चीज को नाप तौल कर ही डालें
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