आईए सीखे आचार्य स्टाइल पनीर टिक्का बनाना जिसका स्वाद है लाजवाब

आईए सीखे आचार्य स्टाइल पनीर टिक्का बनाना जिसका स्वाद है लाजवाब अचारी पनीर टिक्का की रेसिपी उन सभी लोगों को बहुत पसंद आएगी जिन्हें चटपटा खाना पसंद है। अभी तक आपने अपने घर पर कई तरह से टिक्का की रेसिपी try की होगी लेकिन अचारी पनीर टिक्का के बारे में शायद आपने सोचा भी नहीं होगा।

आप पनीर टिक्का में अचार के स्वाद का ट्विस्ट डाल देंगी तो लोग ना सिर्फ उंगलियां चाटते रह जाएंगे बल्कि आपकी तारीफें करते भी नहीं थकेंगें। अब आपको बताती हूं कि आप इसे घर पर कैसे बना सकती हैं। दिल्ली में राजौरी गार्डन के एक रेस्टोरेंट के executive chef सरबजीत सिंह ने हमारे साथ अपनी ये रेसिपी शेयर की है।

उनके रेस्टोरेंट में सभी लोग इस रेसिपी को खास पसंद करते हैं। जो एक बार उनके यहां achari paneer tikka खाता है वो हर बार यहां आने के बाद उसे जरूर ऑर्डर करता है। आपको इस स्वाद के लिए किसी महंगे रेस्टोरेंट में जाने की जरूरत नहीं क्योंकि आपको रेस्टोरेंट के शेफ ही बता रहे हैं अपनी अचारी पनीर टिक्का की ये exclusive recipe इस रेसिपी से आप आसानी से अपने घर पर कभी भी मेहमानों के लिए अचारी पनीर बना सकती हैं इसके लिए आपको खास मसालों की जरूरत है।

आईए सीखे आचार्य स्टाइल पनीर टिक्का बनाना जिसका स्वाद है लाजवाब

अचारी पनीर टिक्का बनाने की सामग्री

पनीर- 250 ग्राम
किसी भी आचार की ग्रेवी- 2 चम्मच
साबुत सूखा धनिया- 1 चम्मच
मेथीदाना- 1/4 छोट चम्मच
कलौंजी- 1/4 छोटा चम्मच
दही का चक्का- 1/4 कप
अदरक-लहसुन की पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
सरसों पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
हल्दी का पाउडर- 1 चुटकी
तेल- 1 बड़ा चम्मच
ताज़ा पुदीना- थो़ड़ा सा

आपको अचारी पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाना है ये बताते हैं लेकिन शेफ संजीव कपूर से आप पहले perfect cooking के टिप्स ले लीजिए

अचारी पनीर टिक्का बनाने की विधि

• घर पर अचारी पनीर बनाने के लिे आप सबसे पहले इसका मसाला तैयार कर लीजिए। एक पैन को गैस पर रखें फिर इसमें साबुत धनिया, मेथी दाना, कलौंजी को roast करें। महक आने तक इन्हें सूखा भूनें और फिर गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
• अब आप एक बाउल में दही के चक्का डालें, उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, राई का पाउडर, अचार की तरी और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
• अब आपने जो मसाले पैन में भूनें हैं उन्हें हमामदस्ते में डालकर दरदरा कूट लें। मसाले मिक्सी में पीसने से इनका स्वाद कम हो जाता है।
• अब आप इस मसाले को दही वाले मिश्रण में डालें। और फिर इसे भी अच्छी तरह से मिक्स कर लें।