भारतीय महिलाएं रसोई में बिताती हैं रोज़ाना 3.5 घंटे: जानिए रसोई के काम में भारत, चीन, अमेरिका और रूस का हैरान करने वाला अंतर
नई दिल्ली (यश भारत डॉट कॉम)। सुबह उठने से लेकर रात के खाने की तैयारी तक, घर के काम कभी खत्म नहीं होते। इनमें सबसे ज़्यादा समय और मेहनत माँगने वाला काम है—खाना पकाना। हाल ही में सामने आए वैश्विक और राष्ट्रीय आंकड़े बताते हैं कि खाना बनाने और रसोई के कामों में बिताया जाने वाला समय रोज़मर्रा की जिंदगी का एक बड़ा हिस्सा है।
भारत में खाना बनाने वाले लोग औसतन हर दिन 200 मिनट (3 घंटे 20 मिनट) रसोई में बिताते हैं। लेकिन जब बात लैंगिक (पुरुष व महिला) अंतर की आती है, तो भारत की तस्वीर दुनिया के कई विकसित देशों से काफी अलग और चौंकाने वाली नज़र आती है।
भारत में लैंगिक असमानता: महिलाएं 209 मिनट, पुरुष सिर्फ 87 मिनट
भारत में रसोई की पूरी ज़िम्मेदारी आज भी बड़े पैमाने पर महिलाओं के कंधों पर ही है:
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महिलाओं का समय: खाना बनाने वाली भारतीय महिलाएं औसतन 209 मिनट (3 घंटे 29 मिनट) रोज़ाना रसोई में बिताती हैं।
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ग्रामीण vs शहरी अंतर: ग्रामीण भारत में महिलाएं औसतन 212 मिनट (साढ़े 3 घंटे से ज़्यादा) रसोई में लगाती हैं, जबकि शहरी क्षेत्रों में यह समय 202 मिनट है।
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पुरुषों का योगदान: खाना बनाने में हिस्सा लेने वाले भारतीय पुरुष औसतन मात्र 87 मिनट (1 घंटा 27 मिनट) ही इस काम में लगाते हैं (ग्रामीण पुरुष: 91 मिनट, शहरी पुरुष: 83 मिनट)।
रसोई में केवल 6.2% भारतीय पुरुषों की हिस्सेदारी
आँकड़ों के अनुसार, किसी एक सामान्य दिन में भारत की कुल आबादी का मात्र 41% हिस्सा ही खाना पकाने के काम में शामिल होता है।
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इसमें 76.3% महिलाएं सक्रिय रूप से खाना बनाती हैं।
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जबकि पुरुषों की हिस्सेदारी मात्र 6.2% ही है।
समय ज़्यादा क्यों लगता है?
भारत में खाना बनाने का मतलब केवल गैस जलाना नहीं है। सब्जी छीलना और काटना, आटा गूंथना, मसाले तैयार करना, रोटियां सेंकना, बर्तन संभालना और रसोई की सफाई करना—यह पूरा चक्र एक ही व्यक्ति के जिम्मे होता है, जिससे समय का दायरा बढ़ जाता है।
दुनिया के 4 बड़े देशों में रसोई का गणित: कौन कितना समय बिताता है?
| देश | रसोई व घरेलू काम का औसत समय | खास बातें व ट्रेंड्स |
| भारत | ~200 मिनट (3 घंटे 20 मिनट) | खाना बनाने में महिलाएं औसतन 209 मिनट बिताती हैं। केवल 6.2% पुरुष रसोई में हाथ बंटाते हैं। |
| चीन | ~119 मिनट (1 घंटा 59 मिनट) | यह समय पूरे घरेलू काम (सफाई, कपड़े, पेट्स) का है। इसमें महिलाओं का कुल औसत 3 घंटे 29 मिनट है। |
| रूस | ~177 मिनट (लगभग 3 घंटे) | इसमें खाना पकाने के साथ-साथ रसोई की सफाई का समय भी शामिल है। |
| अमेरिका | ~43 मिनट | खाना पकाने और सफाई में सबसे कम समय। 2025 में अमेरिकी पुरुषों का समय बढ़कर 31 मिनट और महिलाओं का 55 मिनट हुआ। |
अमेरिका में बदला ट्रेंड: पुरुषों की भागीदारी बढ़ी
अमेरिका में जहाँ लोग औसतन महज़ 43 मिनट ही खाना बनाने और सफाई में लगाते हैं, वहीं बीते 20 वर्षों में पुरुषों का योगदान बढ़ा है। वर्ष 2000 के आसपास जहाँ अमेरिकी पुरुष रोज़ाना 16 मिनट रसोई में देते थे, वहीं 2025 में यह समय बढ़कर 31 मिनट हो गया है। हालांकि, अमेरिका में भी 80% परिवार शाम 4 बजे तक यह तय नहीं कर पाते कि रात के खाने में क्या बनाना है।
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